Coffee Cooking Studio

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CALENDARIO DE CURSOS

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BARISTA NIVEL PROFESIONAL

BARISTA NIVEL PROFESIONAL
 
Para acceder a este nivel, es obligatorio tener el Nivel intermedio con mínimo 3 meses de antelación.
 
Este curso está pensado para todos aquellos que ya tienen experiencia en el trabajo con cafe y que quieren profesionalizar su servicio, y mejorar e implementar los servicios en su cafetería, mejorando la gestión del negocio en el servicio de cafe.
El curso es con certificado homologado por SCA en el nivel profesional que te da acceso a hacerte AST (Trainer autorizado de SCA, para el que se tendrá que hacer el curso de AST)
 
En el nivel profesional, la exigencia es máxima y se incorporan elementos como conocimientos sobre tostado, la medicion de TDS, el trabajo con ratios y extracciones, el conocimiento y funcionamiento del refractómetro digital. También hay que conocer y medir la calidad del agua con los utensilios apropiados para ello. Además deberán reconocer y sustituir las piezas gastadas de la maquinaria.
 
 módulo profesional el nivel de exigencia en cuanto al gusto y la elaboración es máximo. debiendo controlar todos los parámetros y solucionar con solvencia, los problemas de elaborcion que se puedan producir.
 
La exigencia se hace extensible a las bebidas de leche, en el que se valora tanto el sabor como la presentación.
 
la duración de este curso es de 24 horas distribuidas en tres jornada de 8 horas e incluye examen teórico de 35 preguntas y la práctica incluye extracciones con protocolo y presentación de la bebida con el perfil de sabor que tendrá.
 
Para optar a este módulo, debe tener el módulo Brewing Intermedio con mínimo 3 meses de antelación.
 
 
El coste del curso es de 540 eruos + iva
 
El precio del certificado es de 180 euros para miembros y de 270 para no miembros y no está incluido en el precio del curso. Para obtener el certificado, hay que superar con éxito, tanto la prueba teórica, como las pruebas prácticas.